星期日, 19 9 月

漢來海港《2021 浪漫派對甜點季》米其林星級甜點吃到飽

漢來海港自助餐廳一年一度的米其林星級甜點季又登場囉!今年由有「甜點魔法師」之稱的法籍米其林三星名廚 Alexis Bouillet,以精湛的技法與創意,為大家帶來 12 款經典法式輕奢甜點,即日起至 4 月 11 日止,趕快預訂時間前往體驗來自法式優雅又夢幻的甜點藝術!
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漢來海港《2021 浪漫派對甜點季》米其林星級甜點吃到飽|INSENDER

想要在 Buffet 餐廳吃到米其林星級甜點,就不能錯過漢來海港餐廳每年於三、四月間舉辦的甜點季活動囉!這次從 3 月 19 日起進行的《2021 浪漫派對甜點季,邀請有「甜點魔法師」之稱的法籍米其林三星名廚 Alexis Bouillet 來擔任客座主廚,他相當擅長利用在地食材與經典法式甜點結合,以精湛的技法與創意,重新詮釋法國國民甜點,讓每一道甜點都宛如精品。

漢來海港《2021 浪漫派對甜點季》米其林星級甜點吃到飽|INSENDER

已旅居台灣七年的 Alexis Bouillet,過去曾以獨樹一幟的美學與創作風格,奪得世界職業技能甜點類競賽冠軍,不僅娶了台灣女孩為妻,並在內湖開設「Escape from Paris 芙芙法式甜點」,這次因應漢來海港自助餐廳的邀請,考量到開放式餐檯的設計,特別設計 12 款讓人「一看就會心動想出手取用」、走親民路線的法式國民甜點,所以要記得留點肚子,體驗一下不用飛出國,就能享受到的各種經典法式小點心。

《2021 浪漫派對甜點季》
經典推薦

經典香草聖多諾黑
聖多諾黑是法國隨處可見的甜點,也是Alexis最喜愛的一道法式甜點,其中又以香草口味最為經典。底層的千層派皮、搭配上方泡芙的酥脆、濃郁香草內餡及香草香緹奶油,一口咬下帶有豐富的各種風味與口感。漢來海港《2021 浪漫派對甜點季》米其林星級甜點吃到飽|INSENDER
法式香草布丁塔
香草布丁塔是幾乎法國每家甜點店都會販賣的甜點,Alexis 以香草、鮮奶、鮮奶油等拌勻熬煮成滑順的特製香草奶醬,再倒入烤得金黃酥脆的酥皮塔中,口感層次豐富、且香濃滑順,讓人吃一口就愛上。漢來海港《2021 浪漫派對甜點季》米其林星級甜點吃到飽|INSENDER
烏龍茶&芒果百香果風味 迷你蛋糕捲
這款是 Alexis 專為台灣人設計的甜點,從他最喜歡台灣的烏龍茶為發想,結合台灣芒果與百香果做配搭,再以法式甜點精緻手法呈現,以其特殊的發酵茶葉風味搭配水果的酸甜滋味,兩者搭配相得益彰不搶走各自的風味,堪稱台法混血最佳典範。漢來海港《2021 浪漫派對甜點季》米其林星級甜點吃到飽|INSENDER
紅寶石旅人蛋糕
「磅蛋糕」也是法國國民甜點之一,紅寶石旅人蛋糕則是採用紅寶石巧克力製作而成的磅蛋糕,用磅蛋糕加上奶油一起烘烤後,沾裹萊姆糖漿,最後將在外層淋上紅寶石巧克力、與覆盆子碎粒、杏仁碎粒,將磅蛋糕完美包覆,粉粉的色澤正是呼應現在櫻花盛開的春天,外型相當吸睛。漢來海港《2021 浪漫派對甜點季》米其林星級甜點吃到飽|INSENDER
黑醋栗榛果蒙布朗
Alexis 把酸甜的黑醋栗加進經典的蒙布朗;以黑醋栗的酸甜搭配濃郁口感的糖漬栗子,如此少見的組合讓人在品嚐這道經典為人熟知的法式甜點時,能有一點點的驚喜!漢來海港《2021 浪漫派對甜點季》米其林星級甜點吃到飽|INSENDER
楓糖薩瓦蛋糕
這款常溫蛋糕是 Alexis 兒時的甜蜜回憶;常常在放學下課點心時間,媽媽都會準備這款蛋糕給他吃。使用楓糖加入製作而帶有特殊的香氣,樸實無華的外觀,但具有耐吃而有深度的口味。Alexi s特別設計的配方使得這款蛋糕放置多日還是能保持濕潤的口感!漢來海港《2021 浪漫派對甜點季》米其林星級甜點吃到飽|INSENDER
巧克力黑櫻桃費南雪
費南雪是一種小的法式蛋糕,質地濕潤,類似海綿蛋糕。Alexis 在費南雪上方以牛奶巧克力脆球點綴外,內餡還加入酒漬櫻桃,讓這道甜點不僅口感更豐富,更多了一點驚喜。漢來海港《2021 浪漫派對甜點季》米其林星級甜點吃到飽|INSENDER
◊ 漢來海港自助餐廳 ◊
訂位專線:07-412-8068
線上訂位:https://is.gd/k5OB6J
活動時間:2021 年 3 月 19 日至 4 月 11 日止

採訪編輯/Maddie| 圖片/INSENDER、品牌提供
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INSENDER 編輯部 陸小香  insenderstyle@gmail.com