漢來海港甜點季 東京名廚客座帶來滿滿愛戀甜點
吃到飽餐廳也流行「一期一會」?當然要!已經是一位難求的漢來海港餐廳,每年春夏之際會特別邀請日本甜點名廚前來客座,不是為吸引客人上門,而是透過與名廚的客座提升廚藝,讓消費者能夠趕搭時下最新甜點潮流,適逢母親節,帶媽媽來場與美食愛戀的邂逅吧!
今年的母親節大餐,帶媽媽來漢來海港餐廳和美食談一場「戀愛」吧!想必吃貨都知道,漢來的Buffet向來包山包海,沒有吃不到,只怕吃太飽,最近又從日本請來甜點名廚菊地賢一共同推出法式甜點季,帶來多款混搭著酸甜口感,外型又迷人的招牌甜點,大飽口腹之餘,別忘了幫肚子留點位置來嘗鮮。
在日本有「味蕾魔法師」之稱的甜點名廚菊地賢一,爸爸就是甜點師,從小耳濡目染下,也走上製作甜點之路,他曾赴法國研習學藝,得獎無數,最擅長以法式甜點為基礎,搭配日式細膩手法,打造極具個人風格且充滿驚喜的美味甜點,在競爭激烈的東京甜點界頗負盛名,位於惠比壽的 Les années folles 總店每天人潮爆滿,曾有不少台灣的甜點控慕名前往,形容菊地主廚的甜點不只美味,而且浪漫,品嚐之餘甚至會讓人有種像在戀愛中的幻覺,所以不但極受女粉歡迎,更有不少男生甘願排隊買來討女友歡心。
菊地主廚說,法式甜點之所以迷人,除了製作過程繁複;最重要的是新鮮,所以選擇食材很重要,他這次除了帶來在日本最受歡迎的人氣甜點,也為台灣人喜好的口味設計了幾款台灣限定版,像是最受甜點控推崇的是他的特製「檸檬塔」,原料裡雖然只有全蛋、檸檬皮和檸檬汁,落入舌尖的層次感卻相當令人驚喜;而「荔枝葡萄柚寒天」是菊地主廚認為最適合台灣的一道甜點。由新鮮葡萄柚、葡萄柚幕斯、荔枝凍層層堆疊,最上層再淋上酸甜的檸檬汁,因此能在不同甜度、質地的水果韻味中體驗清爽的口感;「和風草莓慕斯」是菊地主廚的原創甜點。外層由柔軟的堅果奶油舒芙蕾慕斯裹著浸過草莓醬的優格內餡,初嚐外層堅果奶油,便被那醇厚且甜度適中的香味吸引,酸酸甜甜的草莓優格更將味覺轉換到另一個層次。
這麼特別的美味甜點,現在不用飛日本,在全省漢來海港餐廳就吃得到,而且適逢母親節檔期,最適合帶著媽媽一起來,讓媽媽也能回味一下「戀愛」的滋味!
漢來海港自助餐廳|法式浪漫甜點季
線上訂位:goo.gl/OZIXFT
活動時間:即日起至05.13止
採訪編輯/陸小香|圖片/漢來海港自助餐廳
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執行主編 陸小香 insenderstyle@gmail.com